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清洗不锈钢厨房设备外表时必需留意不发作外表划伤现象不锈钢厨房设备的安装要求人员*行测量、设计、确保制作的规格正确18-8，其组成为铁+18％铬+8％镍，18-10其组成为铁+18％铬+10％镍。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料，含镍量越高，制品的质量就越好，价格也越贵。安阳厨具厂、安阳商用厨具、安阳宏淼商贸有限公司

若太脏,可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗,再用干净的湿布擦净洗涤剂,后用干布擦干水分

安阳商业酒店商用厨具销售 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑 不锈钢电磁炒炉因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的，不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬等金属比较多，电磁炉的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。

由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

电磁双头煲汤炉是*种利用电磁感应原理将电能转*成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变*成直流电压，再经过控制电路将直流电压转*成为20-40KHZ的高频电压。

每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。每月检查*次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

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